▎药明康德内容团队编纂

无论是为了分秒必争地赶车、上班，仍是有意识地控制体重和减肥，早餐老是轻易成为被牺牲掉的一环。而跟着中断禁食的风潮兴起，早餐对部门追求健康的人来说也变得可有可无。尽管中断禁食的好处已经得到一定支持，但假如控制的时间不好，反而会带来负面影响。

(相关资料图)

就在《免疫》杂志上的一篇新论文中，来自美国西奈山伊坎医学院的研究职员就发现跳过早餐可能会让身体更加难以应对感染，甚至导致心脏病发生风险增加。

“禁食确实可以带来好处，不外我们的结果显示，禁食也需要承担一定的风险，”研究的通信作者Filip Swirski 博士表示。研究中，他们专门让小鼠经历了模拟禁食，但是在禁食后小鼠被分成了两组，一组小鼠会在清醒之时就获得食品（定义为早餐），对这部分小鼠来说，第一餐的食品量也是最丰盛的；还有一组小鼠在醒后就只能饿着肚子。

作者分别在小鼠刚清醒、醒后4小时和8小时后获取了它们的血液样本。在比对过程中，一些异常开始泛起，在不吃早餐的小鼠样本中，一种名为单核细胞的免疫细胞数目减少得非常迅速。清醒的时候，两组小鼠的单核细胞数目一致，但到了4小时，不吃早餐的小鼠的血液中就失去了90%的单核细胞，这一数字在8小时还会继承升高。不外，吃了早餐的小鼠几乎没有发生任何变化。

▲长期禁食再吃饭后，血液中单核细胞数目会迅速增加造成炎症（图片来源：参考资料[1]）

这些单核细胞并不能产生保护作用，反而会由于过度炎症使身体更轻易发生感染。根据作者的解释，当饥饿的时候，大脑会产生压力反应，这会使个体顺带泛起愤怒感，这也是有些人吃不上饭就易怒、烦躁的原因。

这种压力反应也刺激了单核细胞回到骨髓，一旦饥饿感消失，单核细胞又会重新回到血液。Swirski 博士指出，“禁食在匡助身体获得代谢方面好处时，可能对抗感染并非有益，单核细胞对心脏疾病和癌症同样重要，这也是为什么需要理解禁食并更好控制禁食很枢纽。”

题图来源：123RF

参考资料：

[1] Filip K. Swirski, Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection, Immunity (2023). DOI: 10.1016/j.immuni.2023.01.024. www.cell.com/immunity/fulltext … 1074-7613(23)00036-5

[2] Skipping breakfast may compromise the immune system, says study. Retrieved February 27, 2023 from https://medicalxpress.com/news/2023-02-breakfast-compromise-immune.html?chann=

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无论是为了分秒必争地赶车、上班，仍是有意识地控制体重和减肥，早餐老是轻易成为被牺牲掉的一环。而跟着中断禁食的风潮兴起，早餐对部门追求健康的人来说也变得可有可无。尽管中断禁食的好处已经得到一定支持，但假如控制的时间不好，反而会带来负面影响。

就在《免疫》杂志上的一篇新论文中，来自美国西奈山伊坎医学院的研究职员就发现跳过早餐可能会让身体更加难以应对感染，甚至导致心脏病发生风险增加。

“禁食确实可以带来好处，不外我们的结果显示，禁食也需要承担一定的风险，”研究的通信作者Filip Swirski 博士表示。研究中，他们专门让小鼠经历了模拟禁食，但是在禁食后小鼠被分成了两组，一组小鼠会在清醒之时就获得食品（定义为早餐），对这部分小鼠来说，第一餐的食品量也是最丰盛的；还有一组小鼠在醒后就只能饿着肚子。

作者分别在小鼠刚清醒、醒后4小时和8小时后获取了它们的血液样本。在比对过程中，一些异常开始泛起，在不吃早餐的小鼠样本中，一种名为单核细胞的免疫细胞数目减少得非常迅速。清醒的时候，两组小鼠的单核细胞数目一致，但到了4小时，不吃早餐的小鼠的血液中就失去了90%的单核细胞，这一数字在8小时还会继承升高。不外，吃了早餐的小鼠几乎没有发生任何变化。

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